Я очень сильно не люблю рано вставать. По натуре я сова, и «бешеная» активность во мне, просыпается ближе к вечеру.

    Каждое утро повторяется один и тот же сюжет под названием - «доспать за пять минут» - это когда ставишь будильник на пол часа раньше чем нужно, а когда  утром он зазвенит, выключить, и «до дремать» запасные пол часа с чистой совестью, при этом одним глазом бдеть за временем))).

    В свои выходные я обычно сплю до обеда. Просыпаюсь только когда кот начинает топтаться по подушке, ненавязчиво но твердо задевая меня, с взглядом, в котором очень четко читается укор и осуждение.

   Но сегодня не обычный выходной, сегодня единственный день в году, когда я встаю пораньше и полусонная бреду на рынок за продуктами.

Сегодня я буду печь пасху ))).

    Вообще-то готовить я не люблю.  Вернее, не люблю проводить за готовкой много времени. Сложные блюда по типу – «снимите с курицы кожу, а потом натяните ее обратно» - это не мое. Мне нужно быстро, просто, и вкусно. Со временем я освоила  борщи,  супы и еще кучу всяких кулинарных премудростей, но вот с дрожжевым тестом подружится ну никак не получалось.

   Первый мой «шедевр» сгорел при рождении, а второй можно было смело использовать для забивания гвоздей. На этом я решила расстаться с выпечкой на неопределенное время ))).

   Все изменилось, когда мой,тогда еще маленький сын, попросил маму испечь пасху. Ну мама же не могла ударить в грязь лицом?))) И начались поиски идеального рецепта. Сколько продуктов было испорченно я умолчу, но рецепт все таки был найден )). Одна моя близкая подруга, фанатка черпаков и сковородок, и вообще большая любительница повозится на кухне,  сжалилась надо мной, и выдала мне свой семейный рецепт. Проще ну просто некуда, испортить невозможно. Мне уже много- много лет это не удается ))).

   Сын мой давно уже вырос, а привычка каждый год печь пасху осталась. Я подумала, вдруг, где – нибудь  есть такая же «мученица» как я?   Почему бы не облегчить ее мучения, и не поделится этим волшебным рецептом ))).

 Итак, приступим:

 Берем 1.5 стакана молока

              1 пакет сухих дрожжей

              300 грамм маргарина или сливочного масла

              6 яиц

              2 стакана сахара.

              1 кг муки

             Цукаты, орехи, ванилин.

 Ставим опару. Для этого, в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем половину муки, перемешиваем и оставляем подходить в теплом месте.

Кстати, в квартире должны быть закрыты окна, иначе тесто не поднимется. И настроение тоже играет огромную роль )).

После того как тесто(5) увеличивается вдвое перекладываем его в большую миску и добавляем:

  1 и 2 -  Желтки перетертые с сахаром;

  3- Растопленный маргарин;

  4- Взбитые белки. 

 

  Добавляем ванильный сахар и остаток муки(6), хорошенько вымешиваем. Чтоб не липло к рукам, смазываем их постным маслом.  С маслом переборщить не бойтесь. Оставляем подниматься, примерно  на час.

  Потом добавляем цукаты(7), опять все хорошенько вымешиваем, оставляем минут на 30.

  Формы смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем тесто, ждем 15 минут, и ставим в духовку, где-то  на 1 час при температуре 180градусов.

 

Готовую пасху  я поливаю глазурью,  из двух яичных белков взбитых с пачкой сахарной пудры,  посыпая при этом всякими украшательствами)))). В этом году купила такие необычные, в виде сердечек и бусинок.

 И вот, что мы имеем в результате)))). 

С наступающим праздником Вас  Православные!!!!!!)))))